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El pisto es un plato típico de la cocina Española. En días anteriores en www.elchefclandestino.com  publicamos una pequeña entrada sobre el Ratatouille, muchos de vosotros nos habéis pedido que os explicásemos como hacerlo,aquí va un video de fácil ejecución para que todos lo podáis hacer en casa.

Para la elaboración de un buen pisto según elchefclandestino, solamente hay que tener en cuenta tres cuestiones importantes:la calidad de las verduras,el tipo de corte y la temperatura del cocinado de las mismas.

Para la receta del pisto necesitamos los siguientes ingredientes:
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo.
2 Tomates maduros.
1 Calabacín.
1 Berenjena.
2 Cebollas pequeñas o 1 grande.
1 Ramillete de tomillo y laurel.
C.s. De sal.
C.s. De pimienta negra.
C.s. De aceite de oliva.

A continuación os facilitamos este video para que veáis la sencillez del proceso.

Es un plato muy popular,sencillo y no tan rápido si queremos que este muy rico. Su origen es chino.

El secreto esta en la leche,ha de ser entera y si nos es posible fresca. Elchefclandestino en una conversación mantenida recientemente con un ganadero,pudo constatar que las grandes centrales lecheras son capaces de producir casi cinco litros de leche envasada con tan solo uno de leche fresca.

Si la leche no es fresca siempre estaremos obligados a suplir esa falta de grasa con elementos como la mantequilla,la leche condensada o la nata.

En Asturias se elabora con anis y se termina caramelizando,en otros lugares del mundo se hace arroz con leche de almendras,uvas pasas,dátiles,maíz e infinidad de variedades

Los ingredientes y cantidades de www.elchefclandestino.com son los siguientes:

1 palo de canela.

1 cascara de limon.

1 l. de leche fresca.

150 gr. de azúcar.

100 gr. de arroz de grano redondo.

c.s. de sal (añadir después de que la leche haya hervido).

www.elchefclandestino.com os invita a seguir paso a paso la receta en este video explicativo que no dura mas de 60 segundos.