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Elchefclandestino hoy os trae algo de información sobre el cebollino. Se trata de una hierba aromatica muy conocida llamada A. tuberosum o cebollino chino.

Cebollino fresco

Es una planta muy utilizada y con gran aceptacion en la cocina por su sabor a cebolla suave ,normalmente la podemos encontrar como aderezo en

mantequillas.quesos,ensalada,sopas,carnes y pescados. Las flores son comestibles y se emplean para finalizar algunos platos ya que nos aportan aroma y contraste cromático. Es de fácil cultivo,elchefclandestino las cultiva en su jardín y así dispone de ellas durante casi todo el año.El cebollino es una hierba aromatica que se emplea desde los tiempos biblicos.Al cebollino le podemos dar los mismos usos  y empleos que al perejil,lo picamos o utilizamos entero para terminaciones de platos.

El pisto es un plato típico de la cocina Española. En días anteriores en www.elchefclandestino.com  publicamos una pequeña entrada sobre el Ratatouille, muchos de vosotros nos habéis pedido que os explicásemos como hacerlo,aquí va un video de fácil ejecución para que todos lo podáis hacer en casa.

Para la elaboración de un buen pisto según elchefclandestino, solamente hay que tener en cuenta tres cuestiones importantes:la calidad de las verduras,el tipo de corte y la temperatura del cocinado de las mismas.

Para la receta del pisto necesitamos los siguientes ingredientes:
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo.
2 Tomates maduros.
1 Calabacín.
1 Berenjena.
2 Cebollas pequeñas o 1 grande.
1 Ramillete de tomillo y laurel.
C.s. De sal.
C.s. De pimienta negra.
C.s. De aceite de oliva.

A continuación os facilitamos este video para que veáis la sencillez del proceso.